在繁忙的生活节奏中，一碗温暖滋补的老鸭汤总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款特别适合秋冬季节的养生佳品——茶树菇老鸭汤。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有健脾开胃、滋阴润燥的功效。

所需食材

- 老鸭半只（约500克）

- 干茶树菇50克

- 生姜3片

- 红枣6颗

- 枸杞10粒

- 盐适量

制作步骤

1. 准备材料

将老鸭清洗干净，剁成小块；干茶树菇提前用温水泡发，剪去根部后洗净备用。生姜切片，红枣和枸杞冲洗干净即可。

2. 焯水处理

锅中加入清水，放入老鸭块，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸭肉用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 炖煮汤品

取一砂锅或炖锅，倒入足量的清水，将焯好水的老鸭块放入锅中，加入生姜片，先用中火煮沸，然后转小火慢炖40分钟。

4. 加入配料

待鸭肉快炖至软烂时，加入泡发好的茶树菇、红枣以及枸杞，继续炖煮20分钟左右，让所有食材的味道充分融合。

5. 调味完成

最后根据个人口味加少许盐调味，即可关火盛出享用。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当延长炖煮时间，但要注意控制水量，避免熬干。

- 茶树菇本身带有独特的香气，无需过多调料，简单调味即可突出其自然风味。

- 此汤尤其适合体质虚弱、免疫力低下的人群食用，长期饮用有助于增强体力与抵抗力。

一碗热腾腾的茶树菇老鸭汤端上桌，不仅暖胃更暖心。在这个秋冬交替的时节，不妨为自己和家人亲手做上一道这样的美味吧！