【菊花糕做法介绍】菊花糕是一种传统中式点心，外形美观，口感香甜，常在秋季食用，具有清热解毒、润肺养颜的功效。以下是制作菊花糕的详细步骤和所需材料，适合家庭操作。
一、
菊花糕主要由糯米粉、粘米粉、糖、水和菊花等原料制成，制作过程包括调制面糊、蒸制成型、冷却定型等步骤。其关键在于掌握好面糊的浓稠度和蒸制的时间，以确保成品口感软糯、色泽自然。此外，菊花的使用不仅增加了风味，还提升了营养价值。
二、菊花糕做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉 200g、粘米粉 50g、白砂糖 80g、水 300ml、干菊花 10g（或新鲜菊花适量） |
| 2. 调制面糊 | 将糯米粉、粘米粉和白砂糖混合均匀，加入水搅拌至无颗粒状，静置10分钟 |
| 3. 加入菊花 | 将干菊花用温水泡软后，加入面糊中拌匀 |
| 4. 蒸制 | 在模具内刷一层油防粘，倒入面糊至八分满，放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟 |
| 5. 冷却定型 | 蒸好后取出放凉，脱模后切块即可食用 |
三、小贴士
- 若使用新鲜菊花，建议提前清洗干净并晾干，避免水分过多影响口感。
- 蒸制时间根据模具大小和火力调整，避免过久导致变硬。
- 可根据个人口味添加少许桂花蜜或椰蓉增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的菊花糕，享受传统点心的独特魅力。
