【超简单彩色小蛋糕的家常做法】想要在家轻松制作一款色彩缤纷、口感松软的小蛋糕吗？其实只要准备好基础材料，按照简单的步骤操作，就能做出美味又好看的彩色小蛋糕。下面是一份详细且实用的家常做法总结，帮助你快速上手。
一、
彩色小蛋糕不仅外观可爱，还能吸引孩子的注意力，非常适合家庭烘焙。这款蛋糕做法简单，不需要复杂的工具，适合新手尝试。主要材料包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、植物油等，通过分蛋打发的方式让蛋糕更加蓬松。加入食用色素可以让蛋糕呈现出多种颜色，增加趣味性。整个过程大约需要40分钟，适合周末或闲暇时动手制作。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 鸡蛋 3个 - 低筋面粉 80克 - 细砂糖 60克 - 牛奶 50毫升 - 植物油 30毫升 - 食用色素（红/黄/蓝）适量 |
| 工具 | - 打蛋器 - 蛋糕模具（小号） - 烤箱 - 混合碗、刮刀 |
| 步骤 | 1. 将鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清放入冰箱冷藏。 2. 蛋黄中加入牛奶、植物油搅拌均匀。 3. 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。 4. 蛋清中加入几滴柠檬汁，打发至硬性发泡。 5. 取1/3蛋白霜拌入面糊中，翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜中轻轻混合。 6. 分成三份，分别加入不同颜色的食用色素拌匀。 7. 倒入模具中，约8分满。 8. 烤箱预热170℃，烤20-25分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、小贴士
- 如果没有食用色素，可以用天然食材如胡萝卜汁、菠菜汁代替。
- 烤制过程中不要频繁开烤箱门，以免影响蛋糕膨胀。
- 蛋清打发是关键，一定要打到硬性发泡，否则蛋糕会塌陷。
- 烘焙时间根据自家烤箱调整，建议中途观察上色情况。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款色彩斑斓、口感松软的彩色小蛋糕了。无论是作为下午茶点心，还是孩子生日的惊喜礼物，都是不错的选择！快试试吧！
