【蛋炒洋葱的做法】蛋炒洋葱是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，还能提升食欲。洋葱含有丰富的维生素和矿物质，搭配鸡蛋一起炒制，口感鲜嫩、香气扑鼻。下面将为大家总结一份详细的蛋炒洋葱做法，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2-3个 | 根据人数调整 |
| 洋葱 | 半个 | 中等大小 |
| 蒜末 | 1小勺 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1-2大勺 | 建议使用花生油或菜籽油 |
| 生抽 | 少许 | 可选，提鲜 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 洋葱去皮后切成薄片，尽量切得均匀，这样炒的时候更容易熟。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
- 蒜末准备好，可选。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，开中火加热至油微微冒烟。
- 放入蒜末爆香（如使用），再放入洋葱片翻炒。
3. 炒洋葱
- 洋葱炒至半透明、略带焦边时，加入少许盐调味。
- 继续翻炒约2分钟，使洋葱更加软糯。
4. 加入鸡蛋
- 将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 炒至鸡蛋凝固、颜色金黄即可出锅。
5. 调味收尾
- 根据个人口味再次调整盐量。
- 若喜欢，可淋少许生抽提鲜。
三、小贴士
- 洋葱不要炒太久，否则会失去脆感。
- 鸡蛋可以提前打散，加一点水或淀粉，口感更嫩。
- 想要更香，可在最后撒点葱花或香菜点缀。
四、总结
蛋炒洋葱是一道简单快捷、营养健康的家常菜，适合早餐或晚餐。只要掌握好火候和调料比例，就能轻松做出美味的蛋炒洋葱。无论是上班族还是学生党，都可以尝试一下这道菜，既方便又美味。
