【冬瓜薏米煲猪骨的做法】冬瓜薏米煲猪骨是一道清热祛湿、营养丰富的汤品，尤其适合夏季或湿气较重的季节食用。这道汤不仅味道鲜美，还能帮助身体排出多余水分，缓解疲劳，增强体质。以下是详细的制作步骤与食材搭配说明。
一、
冬瓜薏米煲猪骨是一道以冬瓜、薏米和猪骨为主要食材的汤品，具有清热利湿、健脾养胃的功效。制作时需提前将猪骨焯水去腥，再与其他食材一同炖煮，使汤汁浓郁、口感清爽。整个过程简单易行，适合家庭日常烹饪。
二、详细做法表格
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪骨 | 500g | 建议选用筒骨或脊骨，提前焯水去腥 |
| 冬瓜 | 300g | 去皮切块，保留皮可增加清热效果 |
| 薏米 | 50g | 提前浸泡1小时，缩短炖煮时间 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 可选，增加营养价值与颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5L | 根据锅具大小调整 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 猪骨洗净后冷水下锅，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
- 冬瓜去皮切块，薏米提前浸泡1小时备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯水后的猪骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1.5升）。
- 加入生姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入冬瓜和薏米
- 炖至猪骨软烂后，加入冬瓜块和泡好的薏米。
- 继续炖煮30分钟至冬瓜变软，薏米熟透。
4. 调味出锅
- 最后根据个人口味加入适量盐调味。
- 若喜欢，可在最后几分钟加入枸杞，提升色泽与营养。
四、小贴士
- 猪骨焯水是关键步骤，能有效去除腥味并使汤更清澈。
- 冬瓜不宜久煮，以免失去脆感，建议在最后阶段加入。
- 薏米性凉，体质偏寒者可适量减少用量或搭配红枣、姜片。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗清香爽口、营养均衡的冬瓜薏米煲猪骨汤。无论是夏日解暑还是日常养生，都是不错的选择。
