【茯苓山药排骨粥的做法】茯苓山药排骨粥是一道营养丰富、口感温和的养生粥品，适合四季食用，尤其在秋冬季节更能起到滋补身体的作用。这道粥以茯苓、山药和排骨为主要食材，搭配适量的米和调味料，不仅味道鲜美，还具有健脾养胃、利水渗湿、增强体质的功效。
以下为茯苓山药排骨粥的具体做法总结：
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 排骨 | 300克 |
| 茯苓 | 15克 |
| 山药 | 200克 |
| 大米 | 100克 |
| 姜片 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 排骨处理：将排骨洗净，放入冷水中焯水，去除血沫后捞出备用。
2. 清洗食材：山药去皮切块，茯苓用清水稍微冲洗一下。
3. 煮粥：将大米、排骨、姜片放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖。
4. 加入山药和茯苓：待排骨煮至半熟时，加入山药和茯苓继续炖煮。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，再煮10分钟左右即可关火。
三、小贴士
- 茯苓可提前用温水泡软，有助于更好地释放营养。
- 山药建议去皮后立即浸泡在水中，避免氧化变黑。
- 若喜欢更绵密的口感，可适当延长炖煮时间。
- 此粥适合早餐或晚餐食用，尤其适合脾胃虚弱者。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一碗美味又健康的茯苓山药排骨粥。这道粥不仅简单易做，还能帮助调理身体，是日常饮食中不可多得的养生佳品。
