【抹茶彩云芝士蛋糕的做法】抹茶彩云芝士蛋糕是一款融合了抹茶清香与奶油芝士浓郁口感的甜点，外形美观，色彩柔和，非常适合喜欢日式风味的人群。制作过程虽然步骤较多，但只要掌握好材料比例和烘焙技巧，就能轻松完成一款令人惊艳的甜点。
以下是该蛋糕的详细做法总结，包含所需材料、工具及操作步骤，帮助您一步步完成美味的抹茶彩云芝士蛋糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） |
| 奶油奶酪 | 200 |
| 细砂糖 | 80 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淡奶油 | 150 |
| 抹茶粉 | 10 |
| 玉米淀粉 | 20 |
| 牛奶 | 50 |
| 黄油（融化） | 30 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 蛋黄 | 1个 |
二、所需工具
- 电动打蛋器
- 混合碗
- 橡皮刮刀
- 烤模（6寸或8寸）
- 烘焙纸
- 烤箱
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将奶油奶酪提前室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加下一个。接着加入蛋黄，继续搅拌。 |
| 3 | 加入淡奶油、牛奶、香草精和融化的黄油，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入抹茶粉和玉米淀粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好烘焙纸的模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烤约40-50分钟，表面呈金黄色即可。 |
| 7 | 烤好后冷却至室温，放入冰箱冷藏至少2小时再食用更佳。 |
四、小贴士
- 抹茶粉的选择会影响颜色和味道，建议选用高品质抹茶粉。
- 若想让蛋糕更加细腻，可使用过筛后的抹茶粉。
- 烤制过程中注意观察上色情况，避免烤焦。
- 冷藏后口感更佳，建议提前做好并冷藏保存。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出一款美味又好看的抹茶彩云芝士蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都能带来满满的幸福感。
