【桂花蜜怎么做】桂花蜜是一种传统的天然甜品，不仅味道香甜，还具有一定的养生功效。制作桂花蜜并不复杂，只要掌握好步骤和比例，就能在家轻松完成。下面是一份详细的桂花蜜制作方法总结。
一、桂花蜜制作步骤总结
1. 采摘新鲜桂花：选择无污染、未受农药影响的桂花，最好在清晨露水未干时采摘，香气更浓郁。
2. 清洗桂花：用清水轻轻冲洗桂花，去除杂质和灰尘，注意不要用力揉搓，以免破坏花瓣。
3. 晾干水分：将洗净的桂花放在阴凉通风处晾干，或用厨房纸吸去多余水分。
4. 准备容器：选用干净、密封性好的玻璃罐或陶瓷罐，提前消毒备用。
5. 分层铺放桂花与糖：在容器底部先铺一层桂花，再撒一层白砂糖，重复此过程，直到装满。
6. 密封发酵：盖紧盖子，放置在阴凉避光处，让其自然发酵约1个月。
7. 过滤取蜜：发酵完成后，用纱布或滤网过滤出琥珀色的桂花蜜，装瓶保存。
二、桂花蜜制作材料与工具清单
| 材料/工具 | 数量/规格 | 备注 |
| 新鲜桂花 | 500克左右 | 建议选择金桂或银桂 |
| 白砂糖 | 500克左右 | 可根据个人口味调整 |
| 玻璃罐或陶瓷罐 | 1个（容量约1L） | 需清洁并消毒 |
| 清水 | 适量 | 用于清洗桂花 |
| 滤网或纱布 | 1个 | 过滤桂花蜜用 |
| 勺子或夹子 | 1把 | 用于分层铺放材料 |
三、小贴士
- 桂花采摘后应尽快处理，避免变质。
- 发酵过程中可定期检查，确保无异味或发霉。
- 制作好的桂花蜜可冷藏保存，保质期可达半年以上。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家制作出香甜可口的桂花蜜了。无论是直接饮用还是搭配茶饮，都是不错的选择。希望这份指南能帮助你成功制作出属于自己的桂花蜜！
