【鸡汤豆腐羹的做法】鸡汤豆腐羹是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在寒冷的天气里暖身暖心。它以鲜美的鸡汤为底，搭配嫩滑的豆腐和多种配料，既简单又美味。以下是制作鸡汤豆腐羹的详细步骤与所需材料。
一、
鸡汤豆腐羹的制作过程较为简单，主要依靠高汤的鲜味和豆腐的嫩滑来提升整体口感。关键在于选择新鲜的食材，并掌握好火候。常见的做法是先将鸡汤煮沸，加入豆腐、鸡蛋、木耳等配料，最后调味即可。此汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种营养成分，非常适合家庭日常食用。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡汤（或鸡骨汤）500ml、嫩豆腐1块（约300g）、鸡蛋1个 |
| 辅料 | 胡萝卜半根、木耳5朵、葱花适量、盐、白胡椒粉、香油、淀粉水 |
| 工具 | 砂锅/汤锅、汤勺、碗、筷子、小碗 |
| 步骤 | 1. 准备食材：豆腐切小块，胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝，鸡蛋打散 2. 锅中加鸡汤煮沸 3. 加入豆腐、胡萝卜、木耳煮2分钟 4. 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌 5. 加盐、白胡椒粉调味 6. 淋入淀粉水勾芡，撒上葱花 7. 关火后滴几滴香油提香，即可盛出食用 |
三、小贴士
- 使用现熬的鸡汤会让汤更加鲜美，若没有可选用市售浓汤宝替代。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，且口感滑嫩。
- 勾芡时要边倒边搅拌，避免结块。
- 可根据个人口味加入香菇、虾仁等其他配料，增加风味层次。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味的鸡汤豆腐羹，既健康又暖心。快来试试吧！
