【丸子粉丝汤怎么做】丸子粉丝汤是一道简单又美味的家常汤品，适合在寒冷的天气里享用。它以鲜嫩的肉丸和吸饱汤汁的粉丝为主要食材，搭配适量的调料，口感丰富、营养均衡。下面将从步骤、所需材料和小贴士三个方面，为大家详细讲解如何制作一碗美味的丸子粉丝汤。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约4人份） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 20克 |
| 姜末 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1000毫升 |
| 粉丝 | 1把（约100克） |
| 香菜/香葱 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
1. 准备肉丸：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、白胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀至有粘性。
2. 捏制肉丸：用手将肉末搓成大小均匀的小丸子。
3. 煮汤底：锅中加入清水，大火烧开后转小火，放入肉丸，轻轻推入锅中，防止粘底。
4. 炖煮：待水再次沸腾后，继续煮约5-8分钟，直到肉丸浮起并熟透。
5. 加入粉丝：将泡软的粉丝放入汤中，再煮2-3分钟，让粉丝充分吸收汤汁。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐和少许鸡精（可选），搅拌均匀。
7. 出锅：关火后撒上香菜或香葱，即可盛出享用。
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接下锅即可。
- 如果喜欢清淡口味，可以只用清水煮汤，不加太多调料。
- 粉丝建议提前用温水泡软，避免煮太久变糊。
- 可根据喜好加入胡萝卜、香菇等蔬菜，增加口感和营养。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗热腾腾、香气扑鼻的丸子粉丝汤。这道菜不仅制作简单，还能带来满满的幸福感，非常适合家庭日常食用。
