【菠菜肉末面的做法】菠菜肉末面是一道营养丰富、简单易做的家常面食，结合了鲜嫩的菠菜和香浓的肉末，搭配面条，口感层次分明，适合早餐或午餐。下面将详细介绍这道菜的制作步骤，并以表格形式展示所需材料与做法。
一、
菠菜肉末面的主要食材包括新鲜菠菜、猪肉末、面条等，做法相对简单，但需要注意火候和调味。在制作过程中，先将菠菜焯水去涩，再炒香肉末，最后将面条煮熟后与调料混合。整个过程大约需要20分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作一顿美味的饭菜。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 菠菜 200g、猪肉末 150g、面条 150g |
| 辅料 | 大蒜 2瓣、生姜 1小块、葱花适量、盐适量、生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、食用油适量 |
| 工具 | 炒锅、煮锅、漏勺、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 菠菜洗净，焯水30秒捞出沥干； 2. 热锅凉油，爆香蒜姜，加入肉末翻炒至变色； 3. 加入少许生抽、老抽调味； 4. 放入焯好的菠菜，快速翻炒均匀； 5. 另起锅煮面，煮熟后过冷水； 6. 将面条放入炒好的肉末菠菜中拌匀，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 菠菜焯水时可加少许盐，有助于保持颜色鲜亮。
- 肉末可用鸡胸肉或牛肉代替，根据个人口味调整。
- 面条可选用鸡蛋面或手擀面，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒油或辣椒粉。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的菠菜肉末面，既满足味蕾，又保证营养均衡。
