【蒜泥拌豆角做法蒜泥拌豆角怎么做】蒜泥拌豆角是一道简单又美味的家常菜，清爽可口，非常适合夏天食用。它不仅保留了豆角的清香，还通过蒜泥的香味提升了整体口感。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并以表格形式呈现关键步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 豆角 | 300克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 辣椒油 | 可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆角洗净，去两头，切成段状，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、香醋、香油、盐、白糖，调成酱汁备用。 |
| 3 | 将焯好的豆角沥干水分，放入大碗中，倒入调好的蒜泥酱汁，搅拌均匀。 |
| 4 | 根据个人口味，可加入少许辣椒油增加风味。 |
| 5 | 拌匀后静置5分钟，让豆角充分吸收酱汁，即可装盘上桌。 |
三、小贴士
- 豆角焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 蒜泥可以提前剁好，或用蒜泥器处理更方便。
- 喜欢酸味的朋友可以多加一点香醋。
- 如果喜欢更香的口感，可在最后撒上一些熟芝麻。
四、总结
蒜泥拌豆角是一道简单又健康的小菜，适合搭配米饭或作为凉菜食用。只需几种常见调料，就能做出清爽开胃的美味。掌握了上述步骤和技巧，你也可以轻松在家做出一道色香味俱全的蒜泥拌豆角。
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