【黄花菜枸杞排骨汤的做法】黄花菜枸杞排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
黄花菜枸杞排骨汤的主要食材包括：排骨、黄花菜、枸杞、姜片、料酒等。制作时需先将排骨焯水去腥，再与黄花菜、枸杞一同炖煮，最后调味即可。整个过程简单易操作，适合家庭日常制作。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥后捞出备用 | 排骨、姜片、料酒 |
| 2 | 黄花菜提前泡发（约30分钟），洗净备用；枸杞洗净备用 | 黄花菜、枸杞 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入焯好的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 | 清水、姜片 |
| 4 | 加入泡发的黄花菜和枸杞，继续炖煮20分钟 | 黄花菜、枸杞 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，即可关火 | 盐 |
三、营养价值
- 排骨：富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼。
- 黄花菜：含有丰富的维生素和膳食纤维，具有清热解毒、安神助眠的作用。
- 枸杞：含有多种抗氧化成分，能提高免疫力，对眼睛也有好处。
四、小贴士
- 焯水时加入料酒可以有效去除排骨的腥味。
- 黄花菜泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 喜欢清淡口味的人可减少盐的用量，或使用其他香料如红枣、陈皮来提味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的黄花菜枸杞排骨汤。无论是作为日常饮食还是病后调理，都是不错的选择。
