【葱花黄油发面饼怎么做】葱花黄油发面饼是一道简单又美味的家常面食，外皮酥脆、内里松软，搭配香浓的黄油和清香的葱花，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 180毫升左右 |
| 黄油 | 30克 |
| 葱花 | 50克（切碎） |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 适量（刷表面用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将面粉、盐混合，加入酵母水，搅拌成絮状后揉成光滑面团。 |
| 3 | 面团发酵至两倍大（约1小时），手指轻按不回缩即可。 |
| 4 | 发酵好的面团排气后，分成小剂子，每个约50克。 |
| 5 | 取一个小剂子，擀成圆薄片，抹上融化的黄油。 |
| 6 | 撒上切好的葱花，然后卷起，捏紧收口。 |
| 7 | 整形成圆形或椭圆形，再次醒发10分钟。 |
| 8 | 表面刷一层食用油，放入预热好的平底锅中煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
| 项目 | 建议 |
| 酵母活性 | 使用温水（约35℃）有助于酵母活性发挥。 |
| 面团发酵 | 室温较高时可缩短发酵时间，避免过度发酵影响口感。 |
| 煎制火候 | 建议用中小火慢煎，避免外焦内生。 |
| 保存方法 | 煎好后放凉可密封保存，第二天加热仍可食用。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出香喷喷的葱花黄油发面饼了。不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心，健康又美味。快来试试看吧！
