【小黄瓜炒香菇的做法】小黄瓜炒香菇是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，做法简单，适合日常食用。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
小黄瓜炒香菇是一道结合了蔬菜与菌类的健康菜品，主要原料为小黄瓜和香菇，口感鲜嫩，味道清香。在烹饪过程中，注意火候控制和调味搭配，可以最大程度保留食材的原味与营养。此菜不仅适合家庭日常餐食，也适合素食者或追求清淡饮食的人群。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 小黄瓜炒香菇 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要材料 | 小黄瓜1根、干香菇5朵（或鲜香菇200克） |
| 配料 | 大蒜2瓣、生姜少许、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、食用油适量 |
| 烹饪方式 | 热锅快炒 |
| 口味 | 清香、微咸、略带鲜甜 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、蛋白质及多种矿物质，有助于促进消化、增强免疫力 |
三、具体步骤说明
1. 准备食材：小黄瓜洗净切片，香菇泡发后去蒂切片，大蒜切末，生姜切丝。
2. 焯水处理：将小黄瓜放入沸水中焯烫30秒，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加入蒜末和姜丝爆香。
4. 翻炒香菇：加入香菇片翻炒至变软，加入适量盐和生抽提味。
5. 加入小黄瓜：将焯好水的小黄瓜加入锅中，快速翻炒均匀。
6. 调味收汁：根据口味加入蚝油，翻炒几下即可出锅。
四、小贴士
- 若使用干香菇，提前泡发并去掉硬蒂，口感更佳。
- 焯水小黄瓜能有效去除涩味，同时保持颜色翠绿。
- 炒制时火候不宜过大，以免破坏蔬菜的营养成分。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一道美味又健康的家常菜。尝试按照自己的口味调整调料比例，享受属于自己的独特风味吧！
