土豆炖鸡块的做法

在寒冷的冬日里，没有什么比一碗热腾腾的土豆炖鸡块更让人感到温暖和满足了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐或日常晚餐的理想选择。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味的家常菜肴吧！

首先，准备所需的食材。你需要新鲜的鸡腿肉500克、中等大小的土豆3个、胡萝卜1根、洋葱半个，以及一些姜片和蒜瓣作为调味料。此外，还需要适量的盐、酱油、料酒和清水。

第一步是处理鸡肉。将鸡腿肉洗净后切成适口大小的块状，然后用少许盐、料酒腌制15分钟，这样可以让鸡肉更加入味。同时，将土豆去皮切块，胡萝卜切片，洋葱切丝备用。

第二步是炒制鸡肉。在锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香。接着，将腌好的鸡块放入锅中翻炒至表面微黄。这时可以加入适量的酱油和料酒，继续翻炒均匀。

第三步是加入蔬菜。当鸡肉炒至八成熟时，依次加入土豆块、胡萝卜片和洋葱丝，翻炒几下后加入足够的清水。水量要没过所有食材，以便炖煮时能够充分吸收汤汁的味道。

第四步是慢火炖煮。盖上锅盖，转小火慢慢炖煮约30分钟。期间可以根据个人口味调整盐的用量。如果喜欢汤汁浓郁一些，可以适当减少水量或者延长炖煮时间。

最后一步是收汁装盘。待土豆和胡萝卜软烂，鸡肉完全熟透后，打开锅盖，转大火收汁。此时可以根据喜好撒上一些葱花点缀，既美观又提香。

一道香气扑鼻、色泽诱人的土豆炖鸡块就完成了！这道菜不仅简单易做，而且富含蛋白质和维生素，非常适合全家人一起享用。无论是搭配米饭还是面条，都能带来满满的幸福感。

希望这篇做法能帮助你轻松做出一道美味的家常菜。快来试试吧，让厨房充满爱的味道！

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