【黑椒牛肉粒的做法】黑椒牛肉粒是一道广受欢迎的中式家常菜，以其香辣开胃、口感鲜嫩而深受喜爱。这道菜以牛肉为主料，搭配黑胡椒、洋葱等食材，制作简单且风味独特。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
一、
黑椒牛肉粒主要由牛肉、黑胡椒、洋葱、蒜等食材组成，通过腌制、煎炒的方式完成。其关键在于牛肉的嫩滑与黑胡椒的香气融合，使得整道菜既美味又下饭。在烹饪过程中，火候控制和调味是成功的关键。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛肉（约300克） |
| 辅料 | 洋葱半颗、蒜末适量、黑胡椒粉适量 |
| 调料 | 生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐少许、糖少许、淀粉1勺 |
| 工具 | 炒锅、碗、筷子、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 牛肉切小粒，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟 2. 洋葱切丝，蒜切末 3. 热锅冷油，放入牛肉翻炒至变色 4. 加入洋葱、蒜末炒香 5. 调入黑胡椒粉、盐、糖、老抽调味 6. 快速翻炒均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 牛肉选择：建议使用牛里脊或牛腩，口感更嫩。
- 黑胡椒：可根据个人口味调整用量，喜欢重口味可多加。
- 火候：炒牛肉时火不宜过大，避免肉质变老。
- 酱汁：如喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少量水或高汤。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道香辣可口的黑椒牛肉粒，适合搭配米饭或面食食用，是家庭餐桌上的美味佳选。
