【自制龟苓膏的做法】龟苓膏是一种传统的中式甜品，具有清热解毒、润肠通便的功效，尤其在夏季备受喜爱。虽然市面上有现成的龟苓膏出售，但自己在家制作不仅卫生安全，还能根据个人口味调整甜度和配料。下面是一份详细的自制龟苓膏做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 粉葛 | 200克 | 建议使用新鲜粉葛或干粉葛 |
| 地龙 | 50克 | 又称“地龙虫”，可去药店购买 |
| 金银花 | 30克 | 增加清热效果 |
| 黄芪 | 20克 | 补气养身 |
| 茯苓 | 20克 | 健脾利湿 |
| 枸杞子 | 15克 | 提升口感与营养 |
| 冰糖 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1000ml | 用于煮制 |
二、制作步骤
1. 清洗材料
将粉葛、地龙、金银花、黄芪、茯苓、枸杞子等材料用清水洗净，去除杂质。
2. 浸泡材料
将粉葛切片，其他药材放入锅中，加入清水浸泡30分钟，使药材充分吸水。
3. 熬制药汤
将所有材料连同浸泡水一起倒入锅中，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至汤汁浓稠。
4. 过滤取汁
用纱布或滤网将药汤过滤，去除残渣，只保留药汁。
5. 加入冰糖
在药汁中加入适量冰糖，搅拌至完全溶解。
6. 冷却定型
将药汁倒入干净的容器中，放置冰箱冷藏4小时以上，待其凝固成膏状。
7. 切割食用
凝固后取出，切成小块，可根据喜好加入蜂蜜、牛奶或椰奶调味。
三、小贴士
- 粉葛是龟苓膏的关键原料，选择新鲜或质量好的粉葛能提升成品口感。
- 地龙虽有特殊气味，但经过熬煮后味道会变得温和。
- 若喜欢更清爽的口感，可减少冰糖用量，或搭配柠檬水饮用。
- 自制龟苓膏建议在3天内食用完毕，以保证新鲜度。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出健康美味的龟苓膏了。不仅满足味蕾，还能起到一定的养生作用，非常适合夏天享用。
