【青菜香菇瘦肉汤怎么做】青菜香菇瘦肉汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质、维生素和膳食纤维，特别适合秋冬季节饮用。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 瘦肉 | 200克 | 建议选用猪瘦肉或鸡胸肉 |
| 香菇 | 5-6朵 | 干香菇需提前泡发，新鲜香菇可直接使用 |
| 青菜 | 150克 | 如小白菜、油麦菜、菠菜等 |
| 姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 800-1000毫升 | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 瘦肉洗净后切块，用清水焯水去血沫。
- 香菇泡发后去蒂，清洗干净；青菜洗净备用。
2. 炖煮汤底
- 锅中加入适量清水，放入瘦肉块、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入配料
- 加入香菇继续炖煮10分钟，再放入青菜煮2-3分钟。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自瘦肉，有助于增强体力和修复组织 |
| 维生素C | 青菜富含维生素C，提高免疫力 |
| 铁元素 | 香菇含铁，有助于预防贫血 |
| 膳食纤维 | 青菜提供膳食纤维，促进肠道健康 |
四、小贴士
- 瘦肉可提前腌制10分钟，加入少许生抽和淀粉，口感更嫩。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量枸杞或红枣提鲜。
- 香菇不要煮太久，以免失去香味和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的青菜香菇瘦肉汤了。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道不错的选择。
