【红糖馒头的家常做法】红糖馒头是一种传统中式面点，口感香甜、松软可口，非常适合早餐或下午茶时食用。它不仅美味，还具有一定的营养价值，尤其适合女性和儿童食用。下面是一份简单易学的红糖馒头家常做法总结，方便大家在家轻松制作。
一、材料准备（10个左右）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 红糖 | 80克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 食用油 | 15克（可选） |
| 泡打粉 | 3克（可选） |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉倒入大碗中，加入酵母、红糖，搅拌均匀。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。最后加入食用油，揉成光滑的面团。
2. 发酵
盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至面团体积膨胀至原来的两倍大。
3. 排气与整形
发酵完成后，将面团取出，轻轻揉压排气。然后分成小剂子，每个大约50克左右，搓圆后放入蒸笼中。
4. 二次发酵
再次盖上盖子，静置10-15分钟，让面团再次微微膨胀。
5. 蒸制
水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟。关火后焖5分钟再开盖，防止馒头塌陷。
6. 出锅
待馒头稍微冷却后，即可取出食用。
三、小贴士
- 红糖可以用黄糖代替，但风味略有不同。
- 若喜欢更蓬松的口感，可加入少量泡打粉。
- 蒸制时水要一次性加足，避免中途加水影响成品。
- 馒头刚出锅时不要立即吃，稍等几分钟更松软。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的红糖馒头了。不仅健康美味，还能为家人带来一份温暖的早晨。快试试看吧！
