【清补凉瘦肉汤怎么做】清补凉瘦肉汤是一道具有滋补功效的广东传统汤品，尤其在夏季饮用，能起到清热解暑、润肺养颜的作用。这道汤以瘦肉为主料，搭配多种中药材和食材，既营养丰富又味道鲜美。以下是制作清补凉瘦肉汤的详细步骤与所需材料。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 瘦肉 | 300 | 建议选用猪瘦肉或鸡胸肉 |
| 清补凉药材包 | 1个 | 包含：莲子、百合、银耳、枸杞等 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10 | 补肝明目 |
| 红枣 | 5颗 | 补气养血 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
1. 准备食材
将瘦肉洗净，切成块状；红枣去核，姜切片；清补凉药材包提前准备好。
2. 焯水去腥
将瘦肉放入冷水锅中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出瘦肉备用。
3. 炖煮汤底
取一砂锅或汤锅，加入足量清水，放入瘦肉、姜片、红枣和清补凉药材包，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入枸杞
炖煮至最后10分钟时，加入枸杞，继续炖煮。
5. 调味出锅
汤炖好后，根据个人口味加入适量盐调味，即可关火饮用。
三、营养价值与功效
- 清热解毒：清补凉中的银耳、莲子等成分有助于清热去火。
- 润肺止咳：百合、银耳有润肺养阴的功效。
- 补气养血：红枣、枸杞可改善气血不足，增强体质。
- 美容养颜：富含胶质的银耳和枸杞对皮肤有益。
四、小贴士
- 若喜欢口感更清淡，可减少姜的用量或去掉部分药材。
- 清补凉药材包可在超市或中药店购买，也可自行搭配。
- 汤不宜炖得太久，以免影响口感和营养流失。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作一碗美味又养生的清补凉瘦肉汤了。无论是日常饮食还是身体调养，都是一道非常值得尝试的汤品。
