【懒人茄汁沙丁鱼怎么做】“懒人茄汁沙丁鱼怎么做”是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的上班族或厨房新手。这道菜以沙丁鱼为主料，搭配番茄酱、洋葱、蒜等食材，口感鲜香浓郁，制作过程也十分简便。下面将从步骤、材料和小贴士等方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、制作步骤（简要总结）
1. 准备食材：沙丁鱼、番茄酱、洋葱、蒜、盐、糖、橄榄油。
2. 处理沙丁鱼：清洗干净，去头去内脏，沥干水分。
3. 煎制沙丁鱼：热锅加油，将沙丁鱼两面煎至微黄。
4. 炒香配料：加入洋葱、蒜末炒香，再加入番茄酱翻炒。
5. 调味炖煮：加适量水，放入沙丁鱼，加盐、糖调味，小火焖煮10-15分钟。
6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花或香菜点缀。
二、所需材料与用量（表格形式）
| 材料 | 用量 |
| 沙丁鱼 | 300克左右 |
| 番茄酱 | 2大勺 |
| 洋葱 | 半个（约50克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1小勺 |
| 橄榄油 | 1大勺 |
| 水 | 100毫升 |
| 葱花/香菜 | 少许（装饰用） |
三、小贴士
- 沙丁鱼可以选择罐头装的，更省事，但新鲜的沙丁鱼口感更好。
- 番茄酱可根据个人口味调整，喜欢酸味可多放一些。
- 煎沙丁鱼时不要频繁翻动，以免鱼肉碎掉。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒粉或小米辣。
通过以上步骤和材料，即使是厨房小白也能轻松做出一道美味的“懒人茄汁沙丁鱼”。不仅节省时间，还能满足味蕾，是日常餐桌上的好选择。
