【拉丝芝士棒的做法】拉丝芝士棒是一种外酥内软、拉丝效果明显的零食，深受大人和孩子的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行变化。以下是详细的制作方法总结，便于快速查阅和操作。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 面粉、黄油、牛奶、芝士、鸡蛋、盐、糖 |
| 制作时间 | 约40分钟（含发酵时间） |
| 口感特点 | 外层酥脆，内里柔软，芝士拉丝明显 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合儿童和芝士爱好者 |
| 可变性 | 可加入香草、肉松、巧克力等配料 |
| 保存方式 | 常温保存1-2天，冷冻可保存1个月 |
二、详细做法步骤
材料准备（约15根）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200g |
| 黄油（室温软化） | 60g |
| 牛奶 | 80ml |
| 芝士（马苏里拉或切达） | 100g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3g |
| 糖 | 10g |
制作步骤
1. 混合面团
将面粉、盐、糖放入碗中，加入软化的黄油，用手揉成团。再加入牛奶，继续揉至光滑，盖上保鲜膜静置15分钟。
2. 加入芝士
将芝士切成小块，加入面团中，再次揉匀，确保芝士均匀分布。
3. 分割与塑形
将面团分成15个小剂子，每个剂子搓成长条状，用手指轻轻按压成扁圆形，中间留出空隙以便拉丝。
4. 刷蛋液
在每个芝士棒表面刷一层打散的鸡蛋液，增加色泽和酥脆感。
5. 烘烤
烤箱预热至180℃，将芝士棒放入烤盘，烘烤15-20分钟，直至表面金黄。
6. 冷却与享用
烤好后取出，稍微冷却后即可食用，趁热拉丝效果最佳。
三、小贴士
- 若想增加风味，可在面团中加入少量香草精或肉松。
- 使用新鲜芝士能更好地拉丝，避免使用过老的芝士。
- 烘烤过程中注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的拉丝芝士棒，既健康又有趣，非常适合家庭自制或下午茶搭配。
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