【木鱼花拌豆腐的做法】木鱼花拌豆腐是一道简单又美味的日式家常菜，主要由嫩豆腐和木鱼花（即鲣节）组成，口感鲜香，营养丰富。这道菜不仅适合日常食用，也常作为便当或配菜使用。下面将从材料准备、做法步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） | 建议选用南豆腐或内酯豆腐 |
| 木鱼花 | 2汤匙 | 可根据口味增减 |
| 酱油 | 1汤匙 | 日式酱油更佳 |
| 芝麻油 | 1茶匙 | 增加香气 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
1. 豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，放入碗中。
2. 调味：在豆腐上淋入酱油和芝麻油，轻轻拌匀。
3. 撒木鱼花：撒上适量的木鱼花，再撒少许葱花点缀。
4. 静置：让豆腐稍微腌制5-10分钟，使味道更入味。
5. 装盘：最后将豆腐盛入盘中，即可食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约8克 | 有助于肌肉生长与修复 |
| 钙 | 约100毫克 | 促进骨骼健康 |
| 维生素D | 无明显含量 | 但豆腐含钙丰富，可辅助钙吸收 |
| 氨基酸 | 丰富 | 提供人体必需氨基酸 |
| 木鱼花 | 富含谷氨酸钠 | 增强鲜味，提升食欲 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的味道，可在豆腐中加入少量味淋或清酒提香。
- 木鱼花不宜过早加入，以免影响口感。
- 豆腐选择嫩一些的，口感更滑嫩。
五、总结
木鱼花拌豆腐是一道简单又健康的料理，适合忙碌的上班族或想要尝试日式风味的朋友。通过合理的搭配与调味，既能保留食材的原味，又能带来丰富的口感体验。无论是单独食用还是搭配米饭，都是一道值得推荐的佳肴。
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