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芝士年糕的做法

2025-10-21 10:18:53

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2025-10-21 10:18:53

芝士年糕的做法】芝士年糕是一道结合了传统年糕与西式芝士的创意甜点,口感软糯香甜,外层裹上浓郁的芝士,既有年糕的Q弹,又有芝士的绵密,非常适合喜欢甜食的朋友。以下为制作芝士年糕的详细步骤及所需材料。

一、

芝士年糕是一种融合中西风味的甜点,主要原料包括糯米粉、水、糖、黄油和芝士。制作过程简单,只需将糯米粉调成糊状,蒸熟后裹上融化的芝士即可。成品外皮柔软,内里带有芝士的浓郁香味,是家庭制作的理想选择。以下是具体材料和步骤说明。

二、材料与做法表格

项目 材料名称 用量
面团部分 糯米粉 200克
150毫升
白砂糖 30克
黄油(可选) 20克
芝士部分 芝士(如马苏里拉) 100克
牛奶(可选) 50毫升

三、详细步骤

1. 准备面糊

将糯米粉、白砂糖和水混合,搅拌至无颗粒,加入黄油继续搅拌均匀。

2. 蒸制年糕

将面糊倒入铺好油纸的模具中,放入蒸锅,大火蒸约20-25分钟,至表面凝固、有弹性。

3. 准备芝士酱

将芝士切小块,加入牛奶(可选),放入微波炉或小锅中加热融化,搅拌均匀。

4. 包裹芝士

待年糕稍微冷却后,用勺子或刮刀将芝士酱涂抹在年糕表面,或者将年糕切成小块,裹上芝士。

5. 享用

可直接食用,也可放入冰箱冷藏一段时间,口感更佳。

四、小贴士

- 若喜欢更浓郁的芝士味,可选用马苏里拉或切达芝士。

- 年糕蒸制时间根据模具大小调整,避免过生或过老。

- 芝士可提前准备好,方便快速包裹。

通过以上步骤,你就可以轻松在家制作出美味的芝士年糕。不仅保留了传统年糕的口感,还增添了芝士的丰富层次,是一款适合节日或日常的小点心。

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