【芝士年糕的做法】芝士年糕是一道结合了传统年糕与西式芝士的创意甜点,口感软糯香甜,外层裹上浓郁的芝士,既有年糕的Q弹,又有芝士的绵密,非常适合喜欢甜食的朋友。以下为制作芝士年糕的详细步骤及所需材料。
一、
芝士年糕是一种融合中西风味的甜点,主要原料包括糯米粉、水、糖、黄油和芝士。制作过程简单,只需将糯米粉调成糊状,蒸熟后裹上融化的芝士即可。成品外皮柔软,内里带有芝士的浓郁香味,是家庭制作的理想选择。以下是具体材料和步骤说明。
二、材料与做法表格
项目 | 材料名称 | 用量 |
面团部分 | 糯米粉 | 200克 |
水 | 150毫升 | |
白砂糖 | 30克 | |
黄油(可选) | 20克 | |
芝士部分 | 芝士(如马苏里拉) | 100克 |
牛奶(可选) | 50毫升 |
三、详细步骤
1. 准备面糊
将糯米粉、白砂糖和水混合,搅拌至无颗粒,加入黄油继续搅拌均匀。
2. 蒸制年糕
将面糊倒入铺好油纸的模具中,放入蒸锅,大火蒸约20-25分钟,至表面凝固、有弹性。
3. 准备芝士酱
将芝士切小块,加入牛奶(可选),放入微波炉或小锅中加热融化,搅拌均匀。
4. 包裹芝士
待年糕稍微冷却后,用勺子或刮刀将芝士酱涂抹在年糕表面,或者将年糕切成小块,裹上芝士。
5. 享用
可直接食用,也可放入冰箱冷藏一段时间,口感更佳。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的芝士味,可选用马苏里拉或切达芝士。
- 年糕蒸制时间根据模具大小调整,避免过生或过老。
- 芝士可提前准备好,方便快速包裹。
通过以上步骤,你就可以轻松在家制作出美味的芝士年糕。不仅保留了传统年糕的口感,还增添了芝士的丰富层次,是一款适合节日或日常的小点心。