【超简单椒盐焗虾的家常做法】椒盐焗虾是一道经典的家常菜，外酥里嫩，味道鲜香，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。对于忙碌的现代人来说，掌握一道简单又美味的菜品是很有必要的。下面是一份超简单椒盐焗虾的家常做法，适合新手快速上手。
一、
制作椒盐焗虾的关键在于腌制和火候控制。选用新鲜大虾，去壳去线后，用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟，让虾肉更入味。然后裹上淀粉，放入热油中炸至金黄，最后撒上椒盐调味即可。整个过程不超过20分钟，操作简单，味道却不输餐厅。
二、详细步骤与材料（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材：新鲜大虾500克，去壳去虾线，洗净沥干 | 大虾、剪刀、清水 |
| 2 | 腌制：加入1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟 | 料酒、盐、白胡椒粉 |
| 3 | 淀粉准备：取适量淀粉（约2勺），将腌好的虾逐个裹上一层薄薄的淀粉 | 淀粉 |
| 4 | 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，油温六成热时放入虾 | 食用油、炒锅 |
| 5 | 炸制：中小火炸至虾变色、外壳微脆，捞出控油 | - |
| 6 | 调味：撒上适量椒盐（可根据口味调整），翻炒均匀 | 椒盐 |
| 7 | 装盘：装入盘中，可撒点葱花点缀，即可上桌 | 葱花 |
三、小贴士
- 虾要选择新鲜的，口感更好。
- 淀粉不要太多，否则会太硬，影响口感。
- 炸虾时油温不宜过高，避免外焦内生。
- 椒盐可以提前准备好，也可以根据个人口味加入辣椒粉或孜然粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的椒盐焗虾。不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚会时展示厨艺。快去试试吧！
