【烤面包的做法】烤面包是一种简单又美味的食品，适合早餐、下午茶或作为配餐。无论是使用烤箱还是吐司机，掌握基本的步骤和材料搭配是关键。以下是一份关于“烤面包的做法”的总结，包括所需材料、操作步骤及注意事项。
一、所需材料（以基础白面包为例）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 面粉 | 200g | 中筋面粉为佳 |
| 酵母 | 5g | 干酵母或鲜酵母均可 |
| 糖 | 15g | 可根据口味调整 |
| 盐 | 3g | 增加风味 |
| 牛奶/水 | 120ml | 温水或温牛奶更利于发酵 |
| 黄油 | 20g | 可选，增加香味 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面粉、糖、盐混合在一个大碗中。 |
| 2 | 在另一个小碗中，将酵母用温水（约35℃）化开，静置5分钟激活酵母。 |
| 3 | 将酵母水倒入面粉中，搅拌成团后加入软化的黄油，继续揉面至光滑。 |
| 4 | 将面团放入抹了油的碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，取出面团排气，分成小剂子，滚圆后静置10分钟。 |
| 6 | 将面团擀成薄片，放入烤盘中，再次发酵15-20分钟。 |
| 7 | 烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
| 8 | 出炉后稍微冷却，可涂抹黄油或果酱食用。 |
三、注意事项
1. 温度控制：发酵时避免过冷或过热，否则会影响发面效果。
2. 面团揉制：揉面要充分，确保面团有弹性，否则成品会口感粗糙。
3. 烤箱温度：不同烤箱实际温度可能略有差异，建议使用烤箱温度计确认。
4. 保存方式：烤好的面包应放在密封容器中，避免受潮变硬。
5. 变化多样：可在面团中加入坚果、葡萄干或香料，制作出不同风味的面包。
四、小贴士
- 使用吐司机时，只需将切片面包放入槽中，选择合适的烘烤时间即可。
- 如果没有烤箱，也可以使用平底锅煎烤，但口感略逊于烤箱烘焙。
- 初学者可以从简单的白面包开始，熟练后再尝试复杂配方。
通过以上步骤和技巧，即使是新手也能轻松做出香脆可口的烤面包。只要掌握好材料比例和发酵时间，就能在家中享受自制面包的乐趣。
