【葱花鸡蛋薄饼的做法】葱花鸡蛋薄饼是一道简单又美味的家常小吃，外酥里嫩，香气扑鼻，非常适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士三个方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（2人份） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 30克（切碎） |
| 温水 | 约150毫升 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 食用油 | 适量（煎饼用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉倒入大碗中，加入盐搅拌均匀。 |
| 2 | 打入鸡蛋，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面糊。 |
| 3 | 加入切好的葱花，搅拌均匀，静置10分钟。 |
| 4 | 平底锅加热后刷一层油，舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 5 | 用中小火煎至底部金黄，翻面再煎另一面至熟透。 |
| 6 | 取出后稍放凉，即可食用或装盘。 |
三、小贴士
- 面糊不要调得太稠，否则不易摊开，太稀则容易破裂。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可根据个人口味加入少许五香粉或辣椒粉增加风味。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面糊中加入少量泡打粉。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出香喷喷的葱花鸡蛋薄饼了。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的好选择。
