【君之红糖馒头的做法】红糖馒头是许多人心中温暖的象征，尤其是在寒冷的季节里，一口热腾腾的红糖馒头，香甜软糯，令人回味无穷。君之作为知名的烘焙达人，她的红糖馒头做法简单又美味，深受网友喜爱。以下是对“君之红糖馒头的做法”的总结与整理。
一、制作材料（10个左右）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 红糖 | 80克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约260毫升 |
| 食用油 | 20克（可选） |
| 盐 | 3克 |
二、制作步骤
1. 和面
将红糖放入温水中搅拌至完全溶解，加入酵母静置5分钟激活。将面粉、盐混合后，慢慢倒入红糖水，边倒边搅拌，最后加入食用油揉成光滑面团。
2. 发酵
将面团放在温暖处进行发酵，大约需要1小时左右，直到面团膨胀为原来的两倍大。
3. 排气与整形
发酵完成后，轻轻按压排气，然后分成小剂子，搓圆后稍微醒发10分钟。
4. 二次发酵
将整形好的馒头放入蒸笼中，再次发酵约15-20分钟，让馒头更加蓬松。
5. 蒸制
水烧开后，将馒头放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
- 红糖水的温度不宜过高，以免影响酵母活性。
- 蒸馒头时，建议在锅底放一层湿布或纸巾，防止底部过干。
- 若喜欢更浓郁的红糖风味，可以增加红糖的用量。
四、成品特点
- 外皮柔软，内部松软有弹性
- 红糖香味浓郁，甜而不腻
- 可搭配豆浆、牛奶或粥食用，营养又健康
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的君之红糖馒头。不仅适合早餐，也是一款非常适合家庭自制的健康点心。尝试一下吧，感受传统味道带来的温暖与满足！
