【超简单排骨莲藕汤的家常做法】排骨莲藕汤是一道非常受欢迎的家常汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。这道汤的做法其实非常简单，只需要几种常见的食材，就能做出一锅美味的汤。下面将为大家总结一份详细的制作步骤和所需材料。
一、食材准备（按2-3人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 莲藕 | 1根（约300克） | 选择新鲜、无锈斑的莲藕 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 约1.5升 | 汤水量根据喜好调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片生姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 莲藕削皮切块，用清水冲洗干净，避免氧化变黑。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，放入生姜片和料酒。
- 大火煮沸后转小火慢炖30分钟至1小时，让汤底更加浓郁。
3. 加入莲藕
- 将切好的莲藕块加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到莲藕变软。
4. 调味出锅
- 最后根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 排骨焯水是关键，可以有效去除血水和杂质，使汤更清澈。
- 若喜欢口感更软烂的莲藕，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜、玉米等配菜，增加风味和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的排骨莲藕汤了。简单又实用，非常适合忙碌的日常烹饪。快来试试吧！
