【养胃猴头菇排骨汤的做法】猴头菇是一种营养丰富、具有健脾养胃功效的食材，搭配排骨炖汤，不仅味道鲜美，还能起到很好的养生作用。下面是一份详细的做法总结，帮助您轻松制作一碗美味又健康的养胃猴头菇排骨汤。
一、做法总结
1. 准备材料：选择新鲜或干猴头菇、猪肋排、姜片、料酒、盐等基本调料。
2. 处理食材：将排骨焯水去腥，猴头菇泡发后清洗干净。
3. 炖煮过程：将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
4. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可食用。
此汤适合在秋冬季节饮用，尤其适合脾胃虚弱、消化不良的人群。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 猪肋排 500g、干猴头菇 50g（或新鲜猴头菇 150g） |
| 辅助材料 | 姜片 3-5片、料酒 1勺、盐适量 |
| 处理方法 | 排骨焯水去腥；猴头菇用温水泡发1小时，洗净切块 |
| 烹饪方式 | 砂锅或炖锅中加水，放入所有材料，大火煮开后小火慢炖1-2小时 |
| 食用建议 | 每周饮用2-3次，饭前或饭后均可，尤其适合肠胃不适时饮用 |
| 注意事项 | 猴头菇泡发后需彻底清洗，避免残留杂质；盐不宜过早加入，以免影响口感 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，您可以轻松在家做出一碗温暖滋补的养胃猴头菇排骨汤。这道汤品不仅味道鲜美，还能有效改善肠胃功能，是日常养生的好选择。
