【香芋酥的做法】香芋酥是一道深受喜爱的传统点心，外皮酥脆，内馅香甜，口感层次丰富。制作过程虽然步骤较多，但只要掌握好关键技巧，就能轻松做出美味的香芋酥。以下是对香芋酥做法的总结与详细说明。
一、香芋酥做法总结
香芋酥主要由外层酥皮和内馅组成，其中内馅以香芋为主料，搭配糖、油等调味品制成。制作过程中需要注意面团的发酵、酥皮的折叠以及烘烤的温度控制。以下是制作香芋酥的基本步骤及所需材料。
二、香芋酥做法详解（文字+表格）
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备香芋馅 | 将香芋去皮切块，蒸熟后压成泥，加入适量白糖、黄油、糯米粉搅拌均匀，静置备用 |
| 2 | 制作酥皮 | 将中筋面粉、猪油、水混合揉成面团，醒发30分钟；再将低筋面粉、猪油混合成油酥，备用 |
| 3 | 包制香芋酥 | 将醒好的面团擀成薄片，包入香芋馅，收口捏紧，搓成圆球状 |
| 4 | 叠酥 | 将油酥包入面团中，进行多次折叠，形成多层酥皮结构 |
| 5 | 烘烤 | 将包好的香芋酥放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，表面金黄即可 |
三、注意事项
- 香芋馅不宜过湿，否则会影响包制和烘烤效果。
- 酥皮制作时要确保油酥与面团的比例合适，避免起酥失败。
- 烘烤时注意温度和时间，避免表面焦糊或内部未熟。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出外酥内软、香甜可口的香芋酥。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。
