【椰汁西米糕的做法】椰汁西米糕是一道口感清爽、甜而不腻的甜品，适合在炎热的夏天食用。它结合了椰奶的香浓和西米的Q弹，制作简单，非常适合家庭自制。以下是对这道甜品的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 西米 | 100克 |
| 椰浆 | 200毫升 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 红糖 | 30克（可选） |
| 清水 | 500毫升 |
| 冰块 | 适量 |
二、步骤说明
1. 煮西米
在锅中加入清水，大火煮沸后放入西米，用中火煮约15-20分钟，直到西米透明，中间只剩一点白芯。捞出后过冷水，防止粘连。
2. 调制椰奶液
将椰浆、牛奶和红糖混合，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量炼乳或椰蓉增加风味。
3. 组合成品
在容器中先放入煮好的西米，然后倒入调好的椰奶液，最后放入冰块或冷藏一段时间，口感更佳。
4. 冷藏享用
放入冰箱冷藏1小时以上，让味道充分融合，口感更佳。
三、小贴士
- 西米煮好后一定要过冷水，这样口感更Q弹。
- 如果没有椰浆，可以用椰奶代替，但味道会略有不同。
- 可根据个人口味调整甜度，不加红糖也可以。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的椰汁西米糕。不仅做法简单，而且健康又解暑，是夏日里不可多得的清凉甜品。
