【肉酿香菇怎么做】“肉酿香菇怎么做”是许多家庭主妇和美食爱好者常问的问题。这道菜以香菇为容器，填入调制好的肉馅，经过蒸或煎的方式烹饪而成，口感鲜美、营养丰富，非常适合家常制作。
以下是对“肉酿香菇怎么做”的详细总结与步骤说明，帮助你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 干香菇 | 10-12朵 | 建议选用干香菇，香味更浓 |
| 猪肉末 | 200克 | 选用肥瘦相间的猪肉 |
| 葱花 | 1小把 | 增香用 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增味 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味用 |
| 老抽 | 半大勺 | 上色用 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 香油 | 几滴 | 提香用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 泡发香菇：将干香菇放入清水中浸泡30分钟至软，捞出后洗净，去掉根部备用。 |
| 2 | 调制肉馅：将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 填入香菇：将调好的肉馅填入泡发好的香菇中，注意不要填得太满，以免蒸时溢出。 |
| 4 | 蒸制：将填好肉馅的香菇放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟即可。 |
| 5 | 出锅调味：蒸好后撒上少许葱花，淋几滴香油，即可上桌食用。 |
三、小贴士
- 若喜欢口感更丰富的，可在肉馅中加入少量胡萝卜丁或木耳碎。
- 想要更香脆的口感，也可以将填好肉的香菇先煎一下再蒸。
- 如果使用新鲜香菇，可直接清洗干净后填入肉馅，无需泡发。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道香气扑鼻、口感丰富的“肉酿香菇”。无论是作为家常菜还是宴客菜，都非常适合。赶快动手试试吧！
